“油用牡丹是我们国家独有的，土生土长的原生态的灌木，广泛分布于我国二十多个省区。这种牡丹能开花、结籽，籽能榨油，具有产量高、油质好、适应性广等特点，相较于其他油料作物，我认为牡丹籽油才应该是我国的国油。”国家林业局原副局长、中国林业经济学会理事长李育材在“领导干部国学大讲堂”以“核心价值观与生态文明”为题的报告活动中介绍说。

　　李育材说，早在六七十年代，人们已经意识到牡丹籽当中含有油，但是由于受到技术限制，一直没能充分利用这种资源，大量的牡丹籽都被白白浪费掉了。后来随着技术的发展，人们尝试着提炼牡丹籽油，并认识到牡丹籽油的重要价值。

　　“实际上油用牡丹产业从13年、14年才开始推广，是一个新兴产业，我预计油用牡丹现在可以达到400万亩左右。”李育材补充道。

　　牡丹籽油比橄榄油营养更丰富

　　牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是α亚麻酸含量高达40%以上，对于人体健康有益元素含量非常高，是一种高端食用油。“牡丹籽油才是中国人的健康油、放心油、生态油，大力发展油用牡丹是保障国家食品安全、保障国民身体健康的重要举措。”李育材强调。

　　目前我国的食用油对外依存度超过60%，油品的自给率太低。“事实上，现在我国食用油对外依存度已经超过国际安全警戒线，确实关系到我们国家的经济安全、社会安全和健康安全。”李育材说，“我以为如果真正大面积推广油用牡丹这种植物，就完全可以保障我国的粮油安全和人们的身体健康。”

　  当前国际上高端食用油市场主要以橄榄油为主，而国内主要以进口的橄榄油和国产的茶油为主，李育材认为这些油的营养成分远远不如牡丹籽油，“就营养成分和对人们的保健功效来讲，牡丹籽油比橄榄油、茶油营养更丰富、食用更健康、保健功效更明显。在人们健康饮食意识越来越强、消费逐渐升级的当今社会，牡丹籽油拥有更广阔的国内外销售市场。”

　　油用牡丹种植可与退耕还林相结合 不会与粮争地

　　现在我国人均食用油消费量是每年45斤，已达到世界平均消费水平，但和发达的资本主义国家人均90斤的水平还有差距。

　　“我有一个梦想，是让全国13.7亿各族同胞每人每年能吃上10斤牡丹籽油。为了实现这个梦想，就需要1.37亿亩种植油用牡丹的土地资源。”李育材说。

　　但是，油用牡丹绝对不会跟粮争地，跟民争粮。这种植物不怕旱，但怕存水，怕烂根，适合种在陡坡耕地上，而退耕还林的面积也是在25度以上的陡坡耕地，因此油用牡丹和退耕还林结合是一种最佳模式。国家林业局退耕还林工程办公室主任表示“油用牡丹将被列为退耕还林工程造林树种，在退耕还林工程项目区内种植油用牡丹将按照工程造林的面积计算”。

　　从目前来看，水土流失是我国的显著生态问题之一。油用牡丹作为一种多年生灌木，可以50年不换茬，这就意味着油用牡丹的种植能够有效避免因为种植粮食作物更换土地造成的水土流失现象。油用牡丹的根系发达，栽植油用牡丹的地块比荒山每亩地减少水土流失0.8立方米左右，有良好的水土流失作用。

　　据测算，一亩油用牡丹每年涵养水源168立方米，在其整个生长期内，一亩油用牡丹可以固定和积累1.7吨碳，在水源涵养方面具有很好的效益。

　　“由于油用牡丹对土地的选择性不高，大量宜林地、低产林、残次林、大量的退耕还林地块等等都可以种植油用牡丹。假如跟退耕还林工程结合，完全可以挤出1.37亿亩适宜种植油用牡丹的耕地。”李育材最后总结说。

　　“油用牡丹作为我国的原生物种，只要做好政府推动、科技驱动、市场拉动、企业带动、农民联动，就能让油用牡丹成为我国人民的主要食用油作物之一，牡丹籽油就会像我国十六世纪明朝时期引进的玉米、红薯那样成为我国主要的粮油食品，也将成为我国子孙后代的重要食用油新资源。” （光明网记者陈百惠）

    

      专家简介

　　李育材，男，汉族，1948年生，山东单县人。全国政协委员、国家林业局副局长、党组副书记（1998年3月至2010年2月）、国务院扶贫开发领导小组成员。教授级高级工程师。1966年加入中国共产党。中共中央党校在职研究生毕业。返回光明网首页